Depois de assinar, na semana passada, um protocolo de intenções com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) para cooperação na formação social, educacional e profissional dos jovens atendidos, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC) celebra agora uma nova parceria. Desta vez, com a Vale, para implantar um hotel-escola em Nova Lima.

​

Com previsão de formar cerca de 600 novos profissionais por ano, o empreendimento será instalado em área da Mina de Águas Claras e deverá entrar em operação em até dois anos. O primeiro passo para sua concretização foi a assinatura de um Memorando de Entendimentos entre as instituições. O projeto integra cursos técnicos e profissionalizantes gratuitos, voltados para atender à crescente demanda de mão de obra qualificada no setor de turismo e hospitalidade de Minas Gerais.

​

O hotel-escola terá estrutura de um empreendimento real, com metodologia pedagógica do INHAC, permitindo que os alunos aprendam na prática as operações do dia a dia. Contará ainda com espaços multiuso para eventos culturais e uma exposição de longa permanência sobre o café, preservando a tradição da hospitalidade mineira e a identidade que o grão representa para o estado.

​

Mais sobre o INHAC

Criado em 2023 pelo chef Leo Paixão, o INHAC é uma escola social de gastronomia que integra o Programa Trilhas de Futuro do Governo de Minas. Oferece anualmente 80 vagas gratuitas para o Curso Técnico em Gastronomia (960 horas), reconhecido pelo Conselho Estadual de Educação. Sua estrutura inclui duas cozinhas-laboratório didáticas, biblioteca de gastronomia, salas de aula, mezanino gourmet e área de convivência.

​

O instituto funciona integrado ao Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), formando um centro cultural dedicado à cozinha mineira, aos queijos artesanais de Minas e à inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia.

​

Apoio institucional

O CRQA e o INHAC contam com patrocínio de Gerdau, Instituto Unimed-BH, Cemig, Anglo American, AngloGold Ashanti, Sicoob, Geosol, EPO e Espaço 356. Realização do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das Leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.