Estão abertas, até 20 de maio de 2025, as inscrições para o Festival Roteiro dos Sabores – Uma Aventura Cultural pela Gastronomia no Circuito do Ouro. O evento será realizado nos municípios de Itabirito, Santa Bárbara e Barão de Cocais, com foco na valorização da culinária tradicional mineira, qualificação de empreendedores e fortalecimento da gastronomia como manifestação cultural e atrativo turístico.

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Com o tema “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”, os participantes deverão desenvolver pratos ou produtos inspirados na cozinha mineira, utilizando insumos regionais e recebendo orientação de chefs convidados durante oficinas presenciais. As criações concorrerão ao selo “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”, com avaliação técnica e voto popular.

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O festival se estrutura em três etapas: capacitações, promoção dos empreendimentos participantes e de seus produtos, e o encerramento com a Saideira Feira Gastronômica Musical — evento aberto ao público com exposição, comercialização e premiação dos finalistas.

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Podem se inscrever empreendimentos gastronômicos, pessoas físicas ou jurídicas — como restaurantes, bares, bistrôs e produtores de alimentos artesanais — sediados nos municípios participantes. A inscrição é gratuita.

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As capacitações serão conduzidas pela empresa Vitrine Cozinha Artesanal, com participação de Felipe Leroy, especialista em gestão de processos e sustentabilidade e consultor do Sebrae-MG no programa Prepara Gastronomia, e de Eduardo Avelar, arquiteto e chef formado nas escolas Le Cordon Bleu e Ritz Escoffier, em Paris, criador do projeto Territórios Gastronômicos.

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As oficinas ocorrem entre os dias 2 e 13 de junho: em Santa Bárbara, de 2 a 6 de junho, das 14h às 17h, no CEDESP; em Barão de Cocais, nas mesmas datas, das 19h às 22h, na Cozinha Escola do Instituto Colher de Pau; e em Itabirito, de 9 a 13 de junho, das 18h às 21h, na Associação Comunitária de Acuruí.

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A Saideira Feira Gastronômica Musical marca o encerramento do festival com duas edições: em Itabirito, no dia 30 de agosto, das 11h às 18h, na Quadra de Esportes de Acuruí; e em Santa Bárbara, no dia 7 de setembro, também das 11h às 18h, na Estação Ferroviária, com participação dos finalistas de Barão de Cocais.

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Segundo José Carlos Oliveira, idealizador e produtor executivo do festival, o tema desta edição é “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”. Os participantes deverão desenvolver pratos ou produtos inspirados na culinária mineira, utilizando insumos típicos da região e contando com a orientação de chefs convidados durante as capacitações. ​“Mais do que um concurso, o festival é uma jornada cultural que destaca a riqueza da cozinha mineira, marcada pela fusão das tradições indígenas, africanas e portuguesas, e pelo uso de ingredientes como milho, feijão, carne suína e doces típicos, como goiabada e doce de leite”, afirma o idealizador.

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O Festival Roteiro dos Sabores é realizado com recursos da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet – Pronac 203088), com patrocínio do Grupo Avante. Conta com parcerias locais da Secretaria de Patrimônio, Cultura e Turismo e da Associação Comunitária de Acuruí, em Itabirito; da Secretaria de Cultura e Desenvolvimento do Turismo, em Santa Bárbara; da Secretaria de Cultura e do Instituto Gastronômico Colher de Pau, em Barão de Cocais; além do Circuito Turístico do Ouro. Todas as atividades são gratuitas e incluem medidas de acessibilidade para Pessoas com Deficiência (PCD).

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Apoio: Revista Mundaréu​