INHAC firma cooperação internacional e consolida rede de parcerias voltadas à educação e à inserção produtiva de jovens

 

O Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC) deu um passo decisivo em seu processo de consolidação ao firmar, em dezembro de 2025, um acordo de cooperação internacional com a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Portugal (ESHTE). A parceria amplia a atuação da escola social de gastronomia para além do Brasil e insere a formação oferecida pelo instituto em uma rede internacional de ensino, pesquisa e intercâmbio na área da hospitalidade.

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Assinado pelo chef Leo Paixão, o INHAC é voltado à inserção produtiva de jovens no mercado de trabalho e oferece Curso Técnico em Gastronomia reconhecido pelo Conselho Estadual de Educação. A proposta articula formação profissional, valorização da cozinha mineira e acesso gratuito ao ensino técnico.

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O acordo com a instituição portuguesa prevê ações conjuntas de formação, assessoria técnica e científica, desenvolvimento de projetos de investigação aplicada, intercâmbio acadêmico e profissional, além da realização de eventos em cooperação. A iniciativa fortalece a troca de experiências entre Brasil e Portugal e amplia o alcance da gastronomia mineira no contexto internacional.

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A aproximação entre as instituições teve início com a visita ao Brasil do presidente da ESHTE, Carlos Fernando Brandão, e do vice-presidente, João Antônio dos Reis. Durante a agenda, os dirigentes conheceram as instalações do INHAC e participaram de atividades com os alunos, incluindo uma palestra sobre tendências contemporâneas da hospitalidade e da gastronomia. O contato direto com a cozinha mineira e com o modelo pedagógico do instituto contribuiu para a formalização da cooperação.

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A visita ocorreu no Living Center Espaço 356, no bairro Estoril, em Belo Horizonte, onde o INHAC funciona integrado ao Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA). Juntos, os dois equipamentos formam um centro cultural e educacional dedicado à gastronomia, à hospitalidade e aos queijos artesanais de Minas Gerais, reunindo formação técnica, pesquisa e valorização dos saberes alimentares do estado.

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Segundo Sarah Rocha, diretora executiva e fundadora do INHAC, a parceria com Portugal amplia as possibilidades de desenvolvimento profissional para alunos e docentes. Para ela, a internacionalização da escola contribui para conectar a formação oferecida em Minas às práticas globais do setor e para projetar a gastronomia mineira em outros contextos culturais.

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A cooperação internacional se soma a outras parcerias estratégicas firmadas pelo instituto. O INHAC mantém acordo com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) voltado à formação social e profissional dos jovens atendidos e, em 2025, anunciou parceria com a Vale para a implantação de um hotel-escola em Nova Lima, na região da Mina de Águas Claras. O projeto prevê a formação de até 600 profissionais por ano em um ambiente de aprendizado integrado à operação hoteleira, além da criação de um espaço expositivo dedicado ao café.

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Fundado em 2023, o INHAC atua como uma escola social de gastronomia que articula educação, cultura e desenvolvimento. O Curso Técnico em Gastronomia oferece atualmente 80 vagas gratuitas por ano e conta com cozinhas-laboratório e uma biblioteca especializada em gastronomia, com foco na produção e na cultura alimentar de Minas Gerais.

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A escola social de gastronomia é assinada pelo chef Leo Paixão e conta com patrocínio da Gerdau, Instituto Unimed-BH, Cemig, Anglo American, AngloGold Ashanti, Sicoob, Geosol, Ventana Serra, EPO e Espaço 356. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.